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Conexão Médica

:: Farinha de feijão branco e faseolamina

Auxiliares no processo de emagrecimento
Por Dr. Cristiano Merheb

Você já ouviu falar em maravilhas sobre a farinha de feijão branco. Há várias marcas desse produto nas prateleiras de casas de produtos naturais.

Os feijões, em geral, são muito nutritivos, ricos em minerais e fonte de importante proteína vegetal. Entretanto, a propriedade em questão só é possível de ser obtida através da farinha do grão cru, já que o processo térmico de cozimento torna inativa essa função esperada do feijão.

O feijão branco apresenta uma glicoproteína chamada faseolamina, que tem a capacidade de inibir a ação da enzima alfa-amilase, responsável pela digestão do amido. A alfa-amilase é liberada pelo pâncreas para a luz intestinal toda vez que ingerimos alimentos contendo amidos, os quais são quebrados em moléculas menores de açúcar, que são mais facilmente absorvidas e lançadas na corrente sanguínea. Se o amido não for digerido ele não será absorvido pelo corpo, sendo eliminado nas fezes. Por esse mesmo motivo é que durante o uso da faseolamina recomenda-se que o consumo de carboidratos não seja excessivo, sob o risco de provocar fermentação gasosa e até diarréia. A faseolamina está presente também em outros tipos de feijão, entretanto o feijão branco é o mais utilizado em pesquisas científicas.

A faseolamina presente no feijão branco tem a capacidade de inibir a absorção de carboidratos, o que tem sido interessante como coadjuvante nos tratamentos de emagrecimento, controle da taxa de triglicerídeos e também para diabetes não insulinodependente, já que ajudam no controle da taxa de açúcar no sangue.

Você pode utilizar a farinha de feijão branco misturada a bebidas ou alimentos. Também há a opção de utilizar a faseolamina isolada em cápsulas. A vantagem das cápsulas é que nelas a faseolamina está disponível em maior concentração que na farinha. Um detalhe que não pode ser ignorado: como a farinha de feijão branco é consumida crua, apresenta também compostos antinutricionais capazes de prejudicar a absorção de outros nutrientes na alimentação, tais como vitaminas e alguns minerais, e podem provocar desconfortos gastrintestinais, como flatulência e diarréia. Esses compostos antinutricionais são inativados pelo cozimento do feijão. A faseolamina isolada em cápsulas também não apresenta esse problema paralelo, já que na sua produção é extraído apenas a glicoproteína em questão. Por isso, a faseolamina ou a farinha de feijão branco, salvo por recomendação médica específica, não devem ser utilizadas por crianças, adolescentes e gestantes, em função do risco potencial de causar prejuízo no crescimento e desenvolvimento.

Recomenda-se como uso seguro a dose entre 500 a 1000mg/dia. Por questão de segurança, não se automedique! Procure um profissional capacitado para lhe receitar a faseolamina. E o mais importante a frisar: a faseolamina/farinha de feijão branco não é a solução milagrosa esperada para livre consumo de carboidratos. Um programa alimentar adequado e a prática de atividades físicas continuam sendo a principal e mais eficaz forma para manter um corpo saudável.